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11月3日，中国食品科学技术学会年会在山城重庆隆重召开，本次大会汇聚了众多食品科技领域的专家学者及企业代表，共同探讨食品科技的最新进展。作为中国食品科技领域的重要盛会，本次会议不仅展示了众多食品科技的最新成果，还围绕食品安全、技术创新等议题展开了深入探讨，上海pp电子食品配料有限公司作为咸味香精企业受邀参会。

在年会颁奖典礼上，公司凭借“CW001缓释型香菜微胶囊香精”荣获科学技术进步奖！我们一直致力于食品科技的创新与突破，此次获奖的“CW001缓释型香菜微胶囊香精”项目，其研发灵感来自于“香菜”风味在互联网上极高的热度和讨论度。香菜凭借其独特的香味在众多食材中脱颖而出，有些人对它的味道情有独钟，而另一些人则对它的味道敬而远之，这种极端的口味差异使得香菜在食品领域具有极高的辨识度，引发了广泛的讨论和关注。本次研发是pp电子咸味在充分了解市场热点基础上，在食品香精领域的一次重要创新。

CW001缓释型香菜微胶囊香精采用顶空萃取技术提取香菜植株的香气，利用GS-MS气质联用仪分析香气的组成成分，经调香、喷雾干燥研发出具有缓释功能的微胶囊产品，成功地将香菜的风味和香气进行了包埋工艺处理，既保留了香菜的原汁原味且更具耐温性。这种创新技术的应用，使得食品在加工过程中能够充分吸收香菜香气，且香气不易挥发，从而提升了食品的整体口感和品质。香菜香精在食品加工中具有广泛的应用前景，可以添加到休闲食品、肉制品和方便食品中，为食品增添独特的香菜风味。

   此次获奖不仅是对pp电子咸味研发实力的认可，更是对我们持续创新的鼓励。未来，我们将继续加大在食品科技领域的研发投入，致力于研发更多创新产品，为消费者带来更优质的食品体验。同时，我们也将积极参与各类行业盛会，与同行交流分享，共同推动食品行业的创新发展！